電気炊飯器で玄米を炊く
【材料・４人分】
玄米…２カップ
水…２．５カップ（白米を炊くときの１．２倍）
やっぱり手軽で便利なのが電気炊飯器。いろんなタイプがあって、かなりおいしい玄米ご飯を炊き上げることもできるようになりました。
【作り方】
①電気炊飯器に玄米を入れて洗い、水加減を調整して一時間以上おく。粘り気があるねっとりした玄米ご飯にしたいときは一晩水に浸すといいです。
②玄米モードを選択し、炊きあがりの時間を設定してスイッチを入れるだけ。IHや土鍋タイプなど電気炊飯器もたくさんの種類がありますので、選択できるモードも多様です。なかには発芽玄米も作れるものがでてきました。これで希望の時間においしい玄米が炊きあがります。
③蒸らし時間が終わったら、しゃもじで返すようにまぜて玄米ご飯のできあがり。
